Dans ce dossier, trois axes principaux sont pris en considération : la construction des identités genrées à travers les normes qui disciplinent la consommation des produits alimentaires, en incluant le rôle des représentations culturelles (la publicité, les médias en général) et des discours religieux, scientifiques, politiques, etc. ; les pratiques alimentaires concrètes, les imaginaires qui y sont associés, et leur articulation selon le genre ; l’interaction entre le genre et la préparation des repas, que ce soit au sein du foyer ou dans un contexte professionnel.